Marca: fideos instantáneos
Capacidad de suministro e información a...
Información del Producto Emulsionante compuesto Complemento iónico
Según las propiedades de los grupos hidrofílicos en el agua, los emulsionantes se pueden clasificar en tipos iónicos y no iónicos, de los cuales los fosfolípidos son los únicos emulsionantes anfotéricos reconocidos y licenciados para su uso.
En términos generales, los emulsionantes no iónicos tienen una capacidad de emulsionamiento más fuerte y son una buena clase de emulsionantes en la práctica de producción.
Los emulsionantes iónicos tienen sus ventajas únicas. Mezclar emulsionantes iónicos y no iónicos es mejor que usar solo emulsionantes no iónicos, y la actividad emulsionante y la actividad superficial se estabilizarán durante mucho tiempo.
Conformación complementaria del grupo hidrofílico
La conformación del grupo hidrofílico complementario se refiere a la coincidencia de emulsionantes con una conformación del grupo hidrofílico diferente al diseñar formulaciones de emulsionantes compuestos, para producir ventajas complementarias.
Por ejemplo, el grupo hidrofílico de monoglicéridos es lineal, mientras que el grupo hidrofílico de éster de sacarosa es cíclico, y la mezcla de estos dos emulsionantes puede lograr mejores resultados.
El compuesto de emulsionantes se usa ampliamente en productos alimenticios, especialmente en cereales, alimentos al aceite, leche preparada (o bebidas de proteínas vegetales) y helado. La tecnología de composición más importante en la composición del emulsionante es la coincidencia del valor de HLB, ya sea una sola coincidencia entre las conformaciones de grupos hidrofílicos complementarios (por ejemplo, éster de sacarosa y monoglicéridos), o una coincidencia de estructuras moleculares similares (por ejemplo, Twain y Span),,),), La esencia es aprovechar las diferentes propiedades lipofílicas e hidrofílicas de los emulsionantes.
El compuesto de emulsionantes con otros aditivos alimentarios es el tipo de compuesto emulsionante más utilizado; La mayoría de los tipos de encías comestibles son espesantes y emulsionantes de polímeros iónicos, por lo que el compuesto de emulsionantes y espesantes es el más utilizado, como los mejoradores de pan, los estabilizadores de emulsificación de helados, etc.
Información de la empresa
Nuestra empresa se dedica principalmente a la producción de
（1） Bolsa de condimento de fideos instantáneos
Al producir condimentos para fideos instantáneos, lo primero que debe hacer es determinar la fórmula de condimento de acuerdo con los hábitos vivos de la población de consumidores, y sopesar con precisión los diversos materiales crudos y auxiliares de acuerdo con los requisitos de fórmula. Luego mezcle en cierto orden; Mezcla, pequeños lotes de materiales crudos y auxiliares se pueden mezclar, y luego se mezclaron con otras materias primas para garantizar que las materias primas dispersas, volátiles y absorbentes de humedad agregadas después de la adición de una variedad de crudas y auxiliares. Los materiales deben mezclarse completamente después de la adición para prevenir bultos y otros fenómenos.
（2） Varios aditivos para fideos y pasteles
Sustancias sintéticas o naturales agregadas a los alimentos con el fin de mejorar la calidad y el color de los alimentos, el aroma y el sabor, así como para las necesidades de preservación, frescura y técnicas de procesamiento ". Esta es la definición de un aditivo alimentario. Al revisar este estándar, podemos aprender que cada aditivo alimentario tiene su función y misión, como agregar colores más hermosos a los alimentos, o agregar un aroma fuerte a los alimentos, o mejorar el sabor de los alimentos, o prolongar la vida útil de los alimentos.
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