La base principal para distinguir entre aditivos alimentarios compuestos y aditivos alimentarios comercializados:
(1) Todos los aditivos (excepto los excipientes) en un aditivo alimentario compuesto deben desempeñar un papel de proceso en el producto final y deben tener una categoría de alimentos permitido común;
(2) Aditivos alimentarios comercializados, en el que se agregan otros aditivos alimentarios para proteger este aditivo alimentario con el propósito de almacenamiento, dilución, dispersión, etc., y no se permite que otros aditivos alimentarios jueguen un papel funcional en la comida de uso final .
La tecnología de composición del emulsionante de alimentos generalmente necesita determinar la fórmula a través de una gran cantidad de experimentos, debe tener una comprensión integral de la naturaleza de varios emulsionantes de alimentos, dominar ciertos principios compuestos y el uso de habilidades para lograr buenos resultados.
El compuesto de emulsionantes se usa ampliamente en productos alimenticios, especialmente en cereales, alimentos al aceite, leche preparada (o bebidas de proteínas vegetales) y helado. La tecnología de composición más importante en la composición del emulsionante es la coincidencia del valor de HLB, ya sea una sola coincidencia entre las conformaciones de grupos hidrofílicos complementarios (por ejemplo, éster de sacarosa y monoglicéridos), o una coincidencia de estructuras moleculares similares (por ejemplo, Twain y Span),,),), La esencia es aprovechar las diferentes propiedades lipofílicas e hidrofílicas de los emulsionantes.
El compuesto de emulsionantes con otros aditivos alimentarios es el tipo de compuesto emulsionante más utilizado; La mayoría de los tipos de encías comestibles son espesantes y emulsionantes de polímeros iónicos, por lo que el compuesto de emulsionantes y espesantes es el más utilizado, como los mejoradores de pan, los estabilizadores de emulsificación de helados, etc. Sin embargo, a partir de la consideración del costo de seguridad y producción de alimentos, la cantidad y los tipos de emulsionantes de alimentos deben minimizarse bajo la premisa de garantizar la calidad de los alimentos.
Información de la empresa
Nuestra empresa se dedica principalmente a la producción de
（1） Equipo para la producción de fideos instantáneos
La línea de producción de fideos instantáneos está compuesta de mezclador de salmuera, dispositivo de medición de salmuera, doble eje y batidora de fideos de doble velocidad, máquina de maduración de disco, calendario compuesto, vaporizador de fideos de múltiples capas, corte de fideos cuadrados y máquina divisoria, fryer profundo, refrigeración por aire máquina, transportador, etc.
（4） Bolsa de condimento de fideos instantáneos
Al producir condimentos para fideos instantáneos, lo primero que debe hacer es determinar la fórmula de condimento de acuerdo con los hábitos vivos de la población de consumidores, y sopesar con precisión los diversos materiales crudos y auxiliares de acuerdo con los requisitos de fórmula.
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