Marca: fideos instantáneos
Tipos De: ESPESANTES
Capacidad de suministro e información a...
Información del Producto Caracteristicas de producto
El poliacrilato de sodio es un compuesto molecular alto con grupo hidrofílico, polvo blanco, inodoro e insípido. Se disuelve lentamente en agua para formar una solución transparente extremadamente viscosa, viscosidad de la solución al 0,5% de aproximadamente 1000cp, su viscosidad no es como CMC y alginato de sodio como absorción y expansión de agua, sino debido al fenómeno iónico de la molécula de muchos grupos aniónicos para que eso El crecimiento de la cadena molecular, la viscosidad aparente aumenta y la formación de una solución altamente viscosa. La viscosidad es aproximadamente 15-20 veces que la de la carboximetilcelulosa de sodio (CMC) y el alginato de sodio, con buena resistencia al álcali, un pequeño cambio de viscosidad en el almacenamiento de mucho tiempo y no es fácil de corromper.
Ámbito de aplicación
(1) Mejorar la adhesión de proteínas en la harina cruda
(2) Combinar partículas de almidón entre sí, hacer que sus partículas sean dispersas y penetrar en la estructura de red de la proteína.
(3) Formación de textura fina y suave de la masa.
(4) La formación de una gelatina estable evita que el almidón soluble en agua se filtre.
(5) evita que el secado retenga el agua de manera uniforme en la masa debido a la fuerte hidratación.
(6) mejora la ductilidad de la masa.
(7) estabiliza la dispersión de los componentes de aceite y grasa en las materias primas en la masa.
Método de uso y precauciones
Método de disolución: agregue el polvo de poliacrilato de sodio lenta y uniformemente en agua a temperatura ambiente (preferiblemente agua blanda) a 20-50 ℃ bajo agitación (nota: no agregue una gran cantidad a la vez, y el polvo debe rociarse en el agua tibia pesada. , en lugar de verter el agua en el polvo, de lo contrario generará masas gelatinosas intercaladas, lo cual es difícil de disolver), mantenga el calor y revuelva hasta que se disuelva en una solución uniforme, cuya concentración generalmente es de aproximadamente 0.1-0.2%, y El tiempo de disolución es de aproximadamente 0.5 horas. La concentración de la solución generalmente es de aproximadamente 0.1-0.2%, el tiempo de disolución es de aproximadamente 0.5 horas.
Información de la empresa
Nuestra empresa se dedica principalmente a la producción de
（1） Bolsa de condimento de fideos instantáneos
Al producir condimentos para fideos instantáneos, lo primero que debe hacer es determinar la fórmula de condimento de acuerdo con los hábitos vivos de la población de consumidores, y sopesar con precisión los diversos materiales crudos y auxiliares de acuerdo con los requisitos de fórmula. Luego mezcle en cierto orden; Mezcla, pequeños lotes de materiales crudos y auxiliares se pueden mezclar, y luego se mezclaron con otras materias primas para garantizar que las materias primas dispersas, volátiles y absorbentes de humedad agregadas después de la adición de una variedad de crudas y auxiliares. Los materiales deben mezclarse completamente después de la adición para prevenir bultos y otros fenómenos.
（2） Varios aditivos para fideos y pasteles
Sustancias sintéticas o naturales agregadas a los alimentos con el fin de mejorar la calidad y el color de los alimentos, el aroma y el sabor, así como para las necesidades de preservación, frescura y técnicas de procesamiento ". Esta es la definición de un aditivo alimentario. Al revisar este estándar, podemos aprender que cada aditivo alimentario tiene su función y misión, como agregar colores más hermosos a los alimentos, o agregar un aroma fuerte a los alimentos, o mejorar el sabor de los alimentos, o prolongar la vida útil de los alimentos.
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